Una vez más, con esta obra, se ha elevado el espectáculo taurino a la categoría intelectual de la que tantas veces, por desgracia, ha sido depuesta. Un año más, se han estudiado y abordado diferentes cuestiones de un fenómeno cultural de nuestro suelo, desde distintos ángulos, recorriéndolo desde la historia al arte, desde la noticia biográfica hasta el estudio de las ganaderías, desde el derecho hasta la literatura. En el Aula de Tauromaquia de la Universidad CEU San Pablo no sólo se discute la casta de todas y cada una de las vacadas sino que, sobre todo, se enseña -y, por tanto, se aprende- lo mejor de lo mejor en materia de la fiesta.
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